Sos pieczarkowy

Kremowy i gęsty, a banalnie prosty – do obiadowych ziemniaczków z klopsikami lub kotletem, kaszy z soczewicą lub gołąbków. Podstawowy sos pieczarkowy gotowy do obiadu w kilka minut!

To taki pieczarkowy beszamel – tak nazwany pewnie jest bardziej fancy, ale mi kojarzy się jednak z takim domowym obiadkiem #comfortfood 😋

 

Wyświetl ten post na Instagramie

 

Post udostępniony przez Eryk Wałkowicz (@ervegan)

Zamiast masła (choć możecie użyć wegańskiego zamiennika) po prostu olej, zamiast białej mąki – pełnoziarnista (błonnik!), a mleko najlepiej sojowe bez cukru – nadal proste składniki, a jakie to pyszne! 😋

Użyjcie go do gryczanych kulek, kotletów z fasoli lub nawet leniwych z tofu!

Wegański sos pieczarkowy

Składniki na 2 porcje:
1–2 łyżki oleju rzepakowego, oliwy lub wegańskiego masła
250g pieczarek
1½ łyżki mąki pełnoziarnistej
½–¾ szklanki mleka sojowego (najlepiej bez cukru)
1 łyżka sosu sojowego
świeżo mielony pieprz
do podania: natka pietruszki, świeża kolendra lub tymianek

1. W rondlu na rozgrzanym oleju podsmaż pokrojone w plasterki pieczarki – na większym ogniu, tak, aby nadmiar wilgoci szybko odparował, a grzyby mogły lekko zbrązowieć.
2. Zmniejsz ogień na mały i dodaj mąkę, którą równomiernie rozmieszaj z pieczarkami. Dodaj ½ szklanki mleka i wymieszaj. Całość po około minucie powinna się zagęścić, a wtedy możesz dodać sos sojowy i ewentualnie więcej mleka.
3. Na koniec dopraw pieprzem i podawaj z ulubionym obiadkiem ze świeżymi ziołami i surówką. Smacznego!

Subskrybuj
Powiadom o
guest
7 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
KRIS
KRIS
1 miesiąc temu

jaka mąka bezglutenowa się tutaj sprawdzi? owsiana? z ciecierzycy?

Mary
Mary
1 miesiąc temu

pyszne, od wczoraj to już mój trzeci przepis stąd i wszystkie wyszły wspaniale!

Julia
Julia
2 miesięcy temu

a czy mleko owsiane sie nada?

Piotr
Piotr
3 miesięcy temu

Zdziwiło mnie że nie ma tutaj płatków drożdżowych, jestem w trakcie przygotowania sosu, ale spróbuję dodać płatki z czasem.