Sałatka ziemniaczana

Prosta i swojska – z moim małym twistem, ale nadal z łatwo dostępnych składników. Idealna na grilla do wegańskiej kaszanki lub pieczonego tofu.

Najważniejszym składnikiem mojej sałatki ziemniaczanej, nie są ziemniaki – a raczej musztarda francuska (taka z całymi ziarnami gorczycy) i kapary. Te składniki wbrew pozorom potrafią działać cuda, a kupicie je bez problemu w sklepie.

To zdecydowanie obowiązkowy punkt każdego grilla, a jeśli szukacie jakichś pomysłów – to tutaj znajdziecie moje 10+ pomysłów na wegański piknik i grillowanie.

Moja sałatka ziemniaczana

Składniki na średnią miskę sałatki:
1 biała (większa) cebula
4 ugotowane ziemniaki
2 łyżeczki posiekanych kaparów
1 spora łyżeczka musztardy francuskiej
4 łyżeczki majonezu
sól i pieprz do smaku
2–3 łyżki posiekanego szczypiorku
½ kostki (90g) tofu* (opcjonalnie)
sok z cytryny (opcjonalnie)

1. Ziemniaki pokrój w większą kostkę, a cebulę w mniejszą.
2. Wszystko przełóż do miski i dodaj kapary, musztardę i majonez. Wymieszaj i dopraw do smaku – w razie potrzeby dodaj większą, pożądaną przez siebie ilość majonezu.
3. Dodaj posiekany koperek i ponownie wszystko wymieszaj. Dla kontrastu smakowego i przełamania nudy, możesz dodać odrobinę soku z cytryny pod sam koniec doprawiania.
4. *W tym momencie warto dodać również pokrojone w drobną kostkę tofu – ledwo je zauważycie, a jednak to spory dodatek białkowy.
5. Sałatkę najlepiej podawać schłodzoną z dodatkową porcją szczypiorku dla polotu. Smacznego!

Subskrybuj
Powiadom o
guest

0 komentarzy
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze