Obłędnie prosta, tania i idealna na poniedziałkowy niedoczas. Nic dziwnego, że uratowała mnie nie jeden raz podczas studiów. Moja wegańska kanapka studencka – z wędzonym tofu, musztardą i ogórkiem kiszonym.
Na moich dietetycznych studiach nie było tygodnia, abym nie jadł tej wegańskiej kanapki – jest banalnie prosta, szybka i z łatwo dostępnych składników, a przede wszystkim pyszna, no i pożywna. Połączenie wędzonego tofu, musztardy i kiszonego ogórka to przecież wegańska klasyka!
Robię ją do dziś, najczęściej w poniedziałkowym niedoczasie, jednak staram się zjeść nie w biegu, ale z uważnością i spokojem – to pozwala w pełni cieszyć się smakami, ale też dobrze oddziaływuje na naszą psychikę.
Wyświetl ten post na Instagramie
Moja wegańska kanapka jak na studiach
2 kromki chlebusia
2 łyżki hummusu*
2–3 liście sałaty
5–6 plasterków wędzonego tofu
1 łyżeczka musztardy*
1 kiszony ogóras
mały kawałek papryki lub buraka*
odrobinka oleju
1. Kromki chleba podpiecz w tosterze lub na suchej patelni.
2. Na odrobince oleju podsmaż tofu, ale możesz to pominąć, gdy się śpieszysz (lub brakuje oleju, a rachunek za prąd przeraża) i użyć go prosto z opakowania, w kanapce smakuje równie dobrze.
3. Chlebuś posmaruj hummusem, kolejno nałóż sałatę i wędzone tofu, które posmaruj musztardą.
4. Ogórka pokrój na plasterki, a paprykę w słupki (buraka w plastry) i ułóż na tofu z musztardą.
5. Całą kanapkę zamknij drugą kromką chleba również posmarowanego hummusem.
6. Zapakuj do lunchboxa lub zjedz od razu, byleby nie w biegu. Smacznego!
Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!
*Ostatnio moim game-changerem jest dodawanie do hummusu odrobiny wegańskiego jogurtu, aby ten był bardziej kremowy, wilgotny i lepiej spajał kanapki.
*Musztardę odrobinę rozcieńczam wodą na „musztardowy sos”, aby lepiej połączył składniki.
*Paprykę w sezonie mam zawsze pod ręką, a poza sezonem jest to najczęściej ugotowany burak (można kupić gotowce sklepie), który pasuje tutaj bardzo bardzo!
Nie znam się na macdonalds ale jak wzięłam pierwszego kęsa to przypomniało mi ta kanapkę taka tańszą tam jest właśnie ogorek i musztarda i serio polecam zrobić dobre i w dodatku zdrowsza alternatywa
Chlebusia! Ale mnie rozczuliłeś :D
Zjedzone, i nawet antyFan tofu się skusił :) proste a smaczne
U mnie też ślinotok i na ślinotoku się na razie skończy, bo w tym tygodniu wyrwałam 8. Już planuję menu-nagrodę za dzielność i ta kanapka się na pewno w nim znajdzie. Wygląda niesamowicie smacznie i niesamowicie prosto do zrobienia. :-)
No i ślinotok……………….