Zupa instant – misto i tofu

Zupka typu instant – gotowa, gdy ugotuje się makaron! Bez bulionu i długiego gotowania, a jednak niczego jej nie brakuje, a już na pewno nie umami. Rozgrzewa i syci – idealna jako szybki obiad po pracy.

Gdyby popatrzeć na statystyki przepisów na blogu – najmniej jest tych na zupy. Nie wiem do końca z czego wynika ta moja mała zupowość i postanawiam o zmienić! Z pomocą przyjdą mi zupki typu instant – czyli gotowe, gdy makaron się ugotuje Mam nadzieję, że wyjdzie z tego fajny cykl przepisów, a na start zapraszam Was na zupkę w stylu azjatyckim z miso i tofu!

To poniekąd rozszerzenie tego przepisu na zupę miso, ale w wydaniu szybko–bulionowym i z makaronem.

Wszystkie składniki w tym przepisie kupicie w popularnych marketach, najczęściej w tygodniach azjatyckich, ale nie tylko. Jeśli chodzi o pastę miso to zdecydowanie polecam przejść się jednak do sklepu azjatyckiego – nawet miso z najtańszej półki tam, będzie lepsze (składem) i tańsze (w przeliczeniu na 100g).

Zapraszam na przepis i na mój Instagram, gdzie znajdziecie dużo fajnych i szybkich wideo z przepisami ♥️

Filmik z przygotowania przepisu – rozwiń

Zupka instant – miso tofu

Składniki na 1 porcję:
400ml wody
3 łyżki sosu sojowego
1 porcja makaronu
1 łyżka posiekanej cebulki dymki
1 posiekany ząbek czosnku
1 łyżeczka startego imbiru
2–3 szt. grzybów*
½ kostki tofu naturalnego
1 łyżeczka pasty miso
warzywa*
do podania: szczypior, sezam*

1. Przygotuj wszystkie składniki: posiekaj cebulkę i czosnek, zetrzyj imbir i pokrój tofu oraz warzywa.
2. W średnim rondlu podgrzej wodę i dodaj sos sojowy. Doprowadź do wrzenia i wrzuć makaron.
3. Po minucie gotowania dodaj: dymkę, czosnek i imbir. Kolejno dorzuć grzyby i tofu. Po kilku minutach sprawdź makaron i jeśli jest już prawie gotowy, zajmij się pastą miso.
4. Dodaj ją do małej miseczki, do której wlej kilka łyżek powstałego bulionu – dobrze wymieszaj i wlej do rondla – dzięki temu nie zostaną żadne grudki.
5. Na sam koniec dodaj warzywa (kapustka nie potrzebuje wiele czasu) i gdy makaron będzie w pełni ugotowany – podawaj!
6. Udekoruj posiekanym szczypiorem i sezamem. Smacznego!

*Na filmiku używam grzybów shitake z gotowania rosołu dzień wcześniej, ale można użyć też po prostu pieczarek
*Użyłem połowy kapustki pak choi, ale super będzie również zwykła, ale też inne warzywa np.  szpinak, cukinia, zielona papryka, bakłażan (ten akurat potrzebuje więcej czasu).
*Opcjonalnie i w ramach budżetu ;).
*Taka zupka, mimo braku bulionu, zawiera składniki z dużą ilością soli – sos sojowy i miso, więc żadnej soli nie trzeba tam dodawać, a nawet wskazane jest użyć sosu sojowego z obniżoną zawartością sodu.

Wartości odżywcze – rozwiń

Subskrybuj
Powiadom o
guest

2 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Anna
Anna
1 miesiąc temu

Suszone shitake tez się nadadzą?