Jak z ogniska, a jednak z piekarnika – tym razem nadziane i dobrze doprawione. Zie-mnia-czki forever, a w tej prościutkiej propozycji przechodzą same siebie! Pomidorowa fasolka, szczypior i kremowy farsz ziemniaczany – czego chcieć więcej?
Upieczcie ich od razu więcej lub skorzystajcie z okazji pieczenia np. szarlotki (przepis o tutaj) i innych cudów – aby nie marnować prądu na pieczenie samych ziemniaczków, spokojnie można je piec z czymś innym.
Angielskie jacket potatoes, turecki kumpir, polskie z gzikiem – wariacje z pieczonymi ziemniakami mogą być totalnie zróżnicowane i dostosowane pod Wasze preferencje – ja uwielbiam prostą fasolkę w pomidorach, czasem doprawię ją mocniej sosem tabasco, a czasem ziemniaczka nadzieję wegańska kiełbaską z dodatkiem kukurydzy i keczonezu (mieszanka majonezu i ketchupu). Wszelkie chwyty dozwolone, podzielcie się koniecznie swoimi ulubionymi propozycjami na nadzienia!
Pieczone ziemniaki nadziewane pomidorową fasolą
kilka większych, podłużnych ziemniaków
1 łyżeczka roślinnego masełka do każdego
przyprawy: gałka muszkatołowa*, pieprz
1–2 puszki fasolki w pomidorach*
1–2 łyżeczki papryki wędzonej
1–2 łyżki sosu sojowego
pęczek szczypioru
sól, pieprz
1. Ziemniaczki upiecz metodą „jak z ogniska” z tego przepisu. W skrócie: mokre ziemniaki obtocz w mące i papryce wędzonej i upiecz w całości przez około 40-60 minut w 180°C. Możesz też upiec po prostu pokrojone w łódeczki z oliwą.
2. Fasolkę dopraw papryką wędzoną, sosem sojowym i solą oraz pieprzem do smaku. Podgrzej.
3. Upieczone ziemniaki przekrój na pół, a miąższ ugnieć i wymieszaj z masełkiem oraz przyprawami.
4. Na przygotowane purée nakładaj fasolkę, którą na sam koniec posyp posiekanym szczypiorem. Zajadaj od razu, smacznego!
Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!
• Gałka muszkatołowa uwielbia purée ziemniaczane, ale możecie pominąć.
• Fasolkę można kupić gotową z puszki i doprawić na sposób BBQ, jak robię to ja. Ale możecie pokusić się o domową wersję fasoli w pomidorach – tutaj jest przepis na pieczoną fasolę BBQ (spoiler: też podaję ją tam z pieczonymi ziemniakami, ale ciut inaczej).
Witam. Właśnie otrzymałam pierwsze przepisy. No cóż, jak fajnie gdy ktoś ci podpowie co masz robić, jak zacząć. Na razie jestem zachwycona i pełna zapału do podjęcia wyzwania. Dziękuję !
Bardzo smaczne, dziękuję! Ta skórka to niebo!