Cukiniowe szaszłyki ze wstążek cukinii to świetny sposób na to warzywo, który nie dość, że fajowo wygląda, to jeszcze szybciej się grilluje i podpieka, a przez większą powierzchnię ma okazję nabrać większych aromatów!
Idealne na grilla, szybki lunch lub po prostu jako kolejny sposób spośród wielu przepisów na cukinię, aby przerobić jej ogromne plony! Niby prosta rzecz, jaką są wstążki cukinii, a jednak cieszą i tak super wyglądają Cukiniowe wstążki często gęsto dodaję również do makaronu, szczególnie jeśli używam długich rodzajów, bo fajnie miękną i łączą się razem z makaronem dodając ciekawej konsystencji, a warzyw w posiłku nigdy dość 💚 Szaszłyki z cukinii to kolejna wersja na ich podanie.
Wyświetl ten post na Instagramie
Szaszłyki z cukinii i tofu
2 cukinie
1 kostka marynowanego tofu
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka papryki wędzonej
1 większa łyżka sosu hoisin
sok z ½ cytryny
odrobina oleju
sól, pieprz
ulubiona sałatka do podania
1. Tofu pokrój w kostkę, ponacinaj i wymieszaj razem z marynatą – sosem sojowym i papryką wędzoną. Odstaw do przegryzienia.
2. Cukinię zetrzyj obieraczką do warzyw na wstążki.
3. Na przygotowane długie szpikulce do szaszłyków nadziewaj kolejno po 2 wstążki cukinii i kostkę tofu, na przemian, aż do wyczerpania składników.
4. Szaszłyki rozłóż na blasze, do reszty marynaty dodaj nieco oleju i posmaruj tą miksturą szaszłyki. Grilluj lub piecz!
5. Sos hoisin wymieszaj z sokiem z cytryny i sporą szczyptą pieprzu. Podawaj od razu. Smacznego!
Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!
Takim szaszłykom wystarczy dosłownie 15 minut w piekarniku z opcją grilla (200°C), w elektrycznym grillu około 8 minut, a nad ogniem kilka minut z każdej strony. Jeśli zależy Wam więc na ekstrachrupiącym tofu, można przygotować i zgrillować je wcześniej.
