Obłędne kruche ciasto, które robi się samo – nawet bez foremki! To galette ze śliwkami – rustykalna tarta, taka swojska i miejscami nierówna, ale jaka pyszna to szok!
Post powstał we współpracy reklamowej z Eleplant
Jesień i sezon na śliwki to najlepszy moment na pyszne ciacho – dawno nie było nic słodkiego na blogu! Tarta zaskakuje kruchością, jest lekko kwaśna od śliwek i chrupiąca od orzechowej kruszonki – z dodatkiem lodów waniliowych? Niebo w gębie!
Do upieczenia tarty wykorzystałem nowości na naszym rynku – Eleplant! To wegański odpowiednik masła, który dzięki dodatkowi napoju owsianego i tłuszczu kakaowego ma bardzo kremową konsystencję, faktycznie lekko maślany smak i bardzo uniwersalne zastosowanie – do kruchutkiego ciasta sprawdza się idealnie 🥧
Bardzo się cieszę, że na rynku pojawia się coraz więcej produktów 100% roślinnych, a dobry i uniwersalny odpowiednik masła z maślanym smakiem to nie jest łatwa sprawa. Spróbujcie koniecznie – Eleplant kupicie teraz w Kauflandzie, hipermarketach Auchan i Carrefour, Delikatesach Centrum i wielu innych dobrych sklepach.
*Wegańskie odpowiedniki masła to takie która nie zawiera w sobie dodatków pochodzenia mlecznego, ale również nie są fortyfikowana w witaminę D pochodzenia roślinnego. Najłatwiej rozpoznać je po znaczku V-Label.
Galette ze śliwkami
220g mąki pszennej uniwersalnej
80g mąki pszennej pełnoziarnistej*
60g cukru lub zamiennika
szczypta soli
200g Eleplanta*
kilkanaście śliwek (ok. 600g)
1 łyżka skrobii ziemniaczanej
nieco cukru lub zamiennika*
1 łyżeczka cynamonu*
garść orzechów włoskich (opcja)
1 łyżka wegańskiego jogurtu (opcja)
do podania: lody waniliowe, cukier trzcinowy
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier oraz sól. Dodaj zimnego Eleplanta pokrojonego w kostkę i wyrób dłońmi, aż powstanie jednolite ciasto. Uformuj kulę i przełóż je do lodówki.
2. Ze śliwek pozbądź się pestek i pokrój je na mniejsze kawałki. Wymieszaj je ze skrobią oraz cynamonem.
3. Piekarnik nagrzej do 200°C, a na blachę z piekarnika wyłóż papier do pieczenia.
4. Ciasto rozwałkuj do grubości 0,5cm, a na jego środek wyłóż śliwki zostawiając 2–3cm od krawędzi. Złóż ciasto dookoła nakładając je na śliwki, tak jak widzisz na filmie.
5. Orzechy włoskie posiekaj, a wierzch ciasta posmaruj odrobiną jogurtu. Posyp orzechami włoskimi i lekko je ugnieć.
6. Tartę piecz ok. 40 minut na niższym poziomie, aż będzie rumiane z wierzchu.
7. Podawaj ostudzone z odrobiną cukru trzcinowego oraz gałką lodów waniliowych. Smacznego!
Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!
*Można użyć po prostu 300g mąki uniwersalnej, choć ja bardzo lubię posmak pełnoziarnistej.
*Ja lubię kwaśne śliwki, tym bardziej, że dodaję później lody – dodatek słodyczy to już kwestia Waszych preferencji.
*Oprócz cynamonu sprawdzi się tutaj również kardamon i imbir.
