Wielkanocny pasztet z chrzanową pierzynką

Obłędnie kremowy i sycący – pasztet z białej fasoli z dodatkiem gruszki i nadziany marchewką! Prosty, jednogarnkowy i idealny na świąteczny stół do dzielenia się z domownikami. Sprawdź przepis i zaskocz bliskich na Wielkanoc!

wegański pasztet z fasoli

Post sponsorowany przez markę Vegeta

Uwielbiam pasztety z fasoli, które dzięki zaromatyzowaniu cebuli i oleju korzennym przyprawom (ziele angielskie, goździki, liść laurowy) nabierają bogatego i głębokiego smaku. Ten pasztet podaję w wyjątkowo wielkanocnym wydaniu z chrzanową pierzynką i trawką ze szczypiorku, a nadziewam marchewką – która wsadzona na surowo do pasztetu, świetnie pochłonie nadmiar wilgoci i będzie miękka do krojenia i zajadania!

wegański pasztet z fasoli

Do przygotowania tego pasztetu użyłem również uniwersalnej przyprawyVegeta Natur, która dodaje dodatkowego warzywnego kopa pasztetowi, dosmacza i uwydatnia smaki. Dzięki zawartości wielu warzyw, dopełnia smaki cebuli oraz fasoli. Vegeta Natur nie zawiera dodatków, wzmacniaczy smaku i barwników. Jednak oryginalna Vegeta z dodatkiem glutaminianu sodu nie jest mi obca w kuchni, tym bardziej, że użycie MSG w kuchni wcale nie jest sprzeczne z racjonalnym i zbilansowanym odżywianiem.

Pozwala on ograniczyć spożycie soli, której stosowanie ma zdecydowanie większe negatywne skutki uboczne. Do tego również przekonuje mnie fakt, że nasz organizm i tak nie jest w stanie rozpoznać, czy glutaminian, którego używamy jest pozyskany z pożywienia (np. ten, dzięki któremu tak wszyscy uwielbiamy płatki drożdżowe), czy po prostu do niego dodany. Oczywiście każdy z nas ma wybór, więc bardzo cieszę się, że Vegeta jest dostępna w tak wielu wariantach i każdy może wybrać swoją ulubioną – spróbujcie dodać jej do szybkiego bulionu na ekspresową zupkę, często sprawdza się nawet lepiej niż kostka rosołowa!

 

Wyświetl ten post na Instagramie

 

Post udostępniony przez Eryk Wałkowicz (@ervegan)

Na stronie marki vegeta.pl możecie pobrać darmowego e-booka, w którym znajdziecie więcej wielkanocnych inspiracji kulinarnych. A wiadomo, że te dobrze doprawione, smakują najlepiej!

wegański pasztet z fasoli

Wielkanocny pasztet z fasoli

Składniki na blachę 25x15cm:
½ szkl. ziaren słonecznika
3 średnie cebule
5 łyżek oleju
3 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
5 ziarenek jałowca
3 goździki
1 obrana gruszka
1–2 łyżeczki przyprawy Vegeta Natur
1 łyżeczka ostrej papryki
2 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka rozmarynu
3 szkl. ugotowanej fasoli (500g)
1 łyżka musztardy
3 łyżki sosu sojowego
pieprz
bułka tarta (opcja)
1 średnia marchewka
1 pęczek szczypioru
3 łyżki chrzanu

1, Ziarna słonecznika zalej wrzątkiem na 15 min. Cebulę pokrój i podsmaż na dużej rozgrzanej patelni lub garnku razem z liściem laurowym, zielem angielskim, jałowcem i goździkami, na złoty kolor.
2. Gruszkę wydrąż i pokrój na kawałki, dodaj do cebuli i przesmaż chwilę. Usuń przyprawy, następnie dodaj Vegeta Natur oraz paprykę i zioła. Wymieszaj.
3. Słonecznika odcedź i zmiksuj na gładką pastę. Dodaj na patelnię razem z fasolą, musztardą i sosem sojowym.
4. Całość zmiksuj blenderem na pastę i dopraw do smaku pieprzem. Gdyby masa wyszła zbyt rzadka, dodaj odrobinę bułki tartej.
5. Masę przełóż do formy do pieczenia, w środek wetknij obraną marchewkę i wyrównaj powierzchnię pasztetu. Piecz go 40 min, aż pasztet zacznie się rumienić.
6. Po upieczeniu porządnie go ostudź (najlepiej przez noc) i dopiero potem wyciągnij z formy.
7.Podawaj z pierzynką z chrzanu i posiekanym szczypiorem. Smacznego!

guest

0 komentarzy
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze