Pełna głębi umami i lekko ostrych smaków, ale też sycąca: zupa gochujang z ziemniakami i tofu. Idealna zupa na chłodniejszy czas. Mnie nie trzeba namawiać!
Zimno, życie przytłacza i nie rozpieszcza? Czas na ZUPKĘ ♥️ Bo nic tak nie otula, rozgrzewa i syci, jak dobra porcja zupy Ta jest IDEALNA, bo ostra, rozgrzewająca i sycąca! Zupę gochujang robię non stop od listopada i przepis–źródło zawdzięczam Ericowi Kimowi z NYT ♥️
Sprawdź konieczne też moje 3 pomysły na domowe zupy INSTANT, o tutaj.
Zupa gochujang
2 łyżki wegańskiego masła lub oleju/oliwy
1 biała cebula
39 ząbków czosnku*
mały kawałek imbiru
2 łyżki pasty gochujang
1 łyżeczka dowolnego słodkiego syropu
2 łyżki sosu sojowego
3–4 średnie ziemniaki
2 garści zielonego: liście kalafiora, pak choi, jarmuż, ale też szpinak
1 kostka tofu naturalnego
około 4 litry wody lub warzywnego bulionu
do podania: szczypior lub cebulka dymka i kolendra lub pietruszka
1. Na dnie garnka roztop wegańskie masełko, dodaj posiekaną cebulą i zeszklij przez kilka minut. Dodaj posiekany czosnek oraz starty imbir i wymieszaj.
2. Kolejno dodaj pastę gochujang, słodki syrop, sos sojowy i podduś chwilę, aż pasta nabierze mocy.
3. Następnie dodaj pokrojone ziemniaki oraz zielone liście i gotuj, aż… ziemniaki będą gotowe
4. Na sam koniec do zupki dodaj pokruszone w rękach tofu i zamieszaj.
5. Zupkę podawaj super gorącą z porządną porcją szczypioru. Smacznego!
Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!
przeraszam. ile zabkow czosnku? 39?? :O
Sprawdź gwiazdkę do tego czosnku :D
Mam pytanie czy w przepisie jest błąd i powinno być od 3 do 9 ząbków czosnku czy faktycznie jest dobrze napisane czyli 39 :) Pozdrawiam
39 ząbków czosnku to bardzo orientacyjna ilość dla osób, które kochają czosnek, bo ten w tejże zupie pasuje idealnie :) Do tego jest przy nim gwiazdka z wytłumaczeniem w zielonym polu :D
Jak zrobić pastę gochujang w domu?
Czy można dodać liście roszponki?
Można, ale to już na sam koniec do przystrojenia, ponieważ roszponka szybko zwiędnie pod ciepłem zupy.
Hej, zupa zapowiada sie genialnie. A ten czosnek dodaje si w calosci czy posiekany?pozdrawiam
Posiekany :)